Wine Free investe R$ 7 milhões em planta de desalcoolização na Serra Gaúcha

Uma empresa da Serra Gaúcha inaugurou uma estrutura dedicada à desalcoolização de vinhos e espumantes com investimento de R$ 7 milhões. A Wine Free, sediada em Flores da Cunha, passa a oferecer o serviço a vinícolas de todo o Brasil a partir de uma planta localizada na Linha 80, cuja inauguração ocorreu em 10 de outubro de 2026. A iniciativa busca responder ao crescimento da demanda por bebidas sem álcool observada em mercados internacionais e no consumidor brasileiro.

Como funciona a operação e capacidade

A Wine Free recebe vinhos e espumantes já finalizados das vinícolas e realiza o processo de retirada do álcool mantendo as características sensoriais da bebida. A planta tem capacidade para processar até 5.000 litros por dia, o que permite atender pequenos e médios produtores sem que eles precisem investir em tecnologia própria de desalcoolização.

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Origem do projeto e quadro societário

O projeto foi desenvolvido a partir de referência em práticas consolidadas na Europa e foi viabilizado por um aporte de R$ 7 milhões. No quadro societário estão a italiana Opportunity e empresários brasileiros, entre eles Leocir Luvison, Antonio Luvison, Ricardo Molardi e Roberto Balardin, este último indicado como diretor de operações da companhia.

Motivação do mercado e demanda

Segundo a empresa, a oferta responde a uma mudança no perfil de consumo: cresceu a procura por bebidas com menor teor alcoólico ou sem álcool, ligada a hábitos de vida mais saudáveis e a novas preferências do público. Dados citados por especialistas do setor mostram aumento da parcela da população que declara não consumir álcool — de 55% em 2023 para 64% em 2025 — reforçando a oportunidade de mercado para produtos desalcoolizados.

Impacto para vinícolas e cadeia produtiva

Ao terceirizar o processo, vinícolas ganham flexibilidade para lançar linhas sem álcool sem precisar arcar com o alto custo de equipamentos e operação. A Wine Free devolve o produto pronto para comercialização e distribuição, o que, segundo a direção da empresa, facilita a entrada de rótulos sem álcool nas redes varejistas e na exportação.

Perspectivas regionais

O surgimento da empresa reforça a posição da Serra Gaúcha como principal polo vitivinícola do país, ampliando a cadeia de serviços ao redor da produção de vinhos e espumantes. Especialistas do setor apontam que a criação de estruturas especializadas tende a acelerar a diversificação de portfólios das vinícolas locais, sobretudo das que atuam nas categorias premium e de menor volume.

Roberto Balardin, diretor de operações da Wine Free, afirmou que o objetivo é oferecer uma estrutura especializada para permitir que as vinícolas acompanhem o movimento do mercado sem adquirir tecnologia própria de desalcoolização. A inauguração da planta em Flores da Cunha marca o início da oferta comercial a vinícolas de diferentes regiões do Brasil.

Imagem de capa: ilustração gerada por inteligência artificial.